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Willkommen im AWO Seniorenzentrum Peiting
Eine musikalische Weltreise...
30
November 2018

Weihnachtszeit...Backzeit

In der Weihnachtszeit ist unser fahrbarer Backofen im Dauereinsatz. Außer Plätzchen und andere Leckereien wurde auch dieser Mohnzopf von Bewohnern gebacken. Da dieser einfach in der Zubereitung ist, aber dafür köstlich schmeckt, wollen wir ihnen dieses Rezept nicht vorenthalten.

Mohnzopf

(Zutaten für 6 Portionen)

Hefeteig zubereiten aus:

3000 g       Mehl

3 Würfel     Hefe

480 g         Zucker

6 Tl            Salz

1 ½ l          Mich

480 g         Butter

6               Eier

6 Spritzer   Zitrone

 

Für die Füllung:

300 g         Marzipan

6               Eier

420 g         Zucker

6 TL           Zimt

1200 g       Mohn gemahlen

Eigelb zum Bestreichen

(Alle Zutaten gut verrühren)

Fertigstellung:

Den Hefeteig in drei Teile teilen und jedes Teil zu einem Strang formen, diesen auf bemehlter Fläche ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Diese dann vorsichtig von der langen Seite her aufrollen, die Naht leicht andrücken damit die Füllung nicht wieder austreten kann.

Zu Schluss mit verdünntem Eigelb bestreichen.

Backzeit:

35 Minuten bei 165 Grad Umluft backen

Guten Appetit